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番茄膏和番茄酱有什么区别

发表时间：2024-10-12 19:26:47 来源：网友投稿

番茄膏和番茄酱虽然都来源于番茄，但制作工艺和用途有所不同。番茄膏通常由新鲜番茄经蒸煮、压榨、去籽后，浓缩成粘稠状的膏体，水分含量较低，口感浓郁，常用于炖煮、烹饪汤品或酱料。而番茄酱则是在番茄膏的基础上，加入水、糖、盐等调料，有时还加入其他食材，如洋葱、大蒜等，使其味道更丰富，质地更细腻，适合直接涂抹在食物上或作为调味品。简言之番茄膏更注重原汁原味，而番茄酱则注重调味和口感。

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