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新鲜凉粉草可以用石灰水煮吗

发表时间：2024-10-12 19:53:11 来源：网友投稿

新鲜凉粉草通常含有天然凝固剂，不需要用石灰水煮。石灰水主要成分是氢氧化钙，具有腐蚀性，用来煮凉粉草会破坏其天然成分，影响凉粉的口感和营养。正确做法是先将新鲜凉粉草清洗干净，然后煮沸，待其变软后捞出，最后用石粉、明矾等传统凝固剂处理。这样制作的凉粉既安全又美味。

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