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营养素生物利用率意义

发表时间：2024-10-12 20:02:49 来源：网友投稿

营养素的生物利用率是指人体从食物中吸收利用营养素的能力。简单来说就是摄入的营养素有多少能够被身体吸收和利用。生物利用率高的食物意味着摄入后，身体吸收和利用的比例更高，对健康更有益。例如铁的生物利用率高，意味着摄入的铁更容易被身体吸收，有助于预防贫血。相反如果生物利用率低，即使摄入了丰富的营养素，身体也可能无法充分利用，导致营养不良。了解营养素的生物利用率，有助于我们选择更适合自己的食物，保证营养均衡。

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