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做馒头100克面粉多少克水

发表时间：2024-10-12 20:17:57 来源：网友投稿

制作100克面粉的馒头，一般需要用到60-70克水。这个比例取决于面粉的吸水性以及你想要的馒头口感。如果你使用的是高筋面粉，吸水率较高，可能需要用60克水；而中筋面粉则需要用70克水。首先将面粉和酵母混合，然后逐渐加入水，边加边搅拌，直到形成面团。揉面至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。最后将发酵好的面团揉匀，分割成小块，擀成圆片，包入适量的馅料，封口后，放入蒸锅中，水开后蒸15-20分钟即可。

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