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煮盐水虾怎么有红色泡沫

发表时间：2024-10-12 20:18:03 来源：网友投稿

煮盐水虾时产生红色泡沫的原因主要是虾体内的虾青素在高温下分解。虾青素是一种天然色素，广泛存在于虾、蟹等甲壳类动物中。在煮虾时高温会促使虾青素分解，释放出红色物质，形成泡沫。虾的鳃、肠道等部位也含有一定量的虾青素，这些部位在煮制过程中也会产生红色泡沫。所以煮盐水虾时出现红色泡沫是正常现象，不必过于担心。

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