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美式咸牛肉用哪个部位

发表时间：2024-10-12 20:34:03 来源：网友投稿

美式咸牛肉主要选用牛的腹部肌肉，也就是通常所说的五花肉部位。这种肉含有丰富的脂肪和肌肉，肉质鲜嫩多汁。腹部肌肉的脂肪分布较为均匀，能够使咸牛肉在腌制和烹饪过程中，脂肪溶化渗透到肉中，使肉质更加鲜美。腹部肌肉的纹理也比较适合腌制，便于入味。所以在制作美式咸牛肉时，选用牛腹部肌肉是最佳选择。

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