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买牛肉买哪个部位最好买牛肉怎么挑选

发表时间：2024-10-12 20:47:29 来源：网友投稿

挑选牛肉时应关注部位、色泽和纹理。首选部位为牛腩、牛腱子肉和牛柳。牛腩肉质鲜美，适合炖煮；牛腱子肉紧实，适合红烧；牛柳则嫩滑，适合煎烤。观察色泽应鲜红且均匀，避免暗红或发绿；纹理要清晰可见，肉质纤维分布均匀。检查牛肉表面是否湿润、有光泽，避免粘手或干燥。购买时选择正规渠道，确保牛肉新鲜卫生。

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