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营养师二级考试:水产类营养价值

发表时间:2024-10-12 20:48:07 来源:网友投稿

水产类食物富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素,营养价值高。鱼类含丰富的DHA和EPA,有益于心血管健康,降低中风和心血管疾病风险。虾、蟹等甲壳类食物富含钙、磷、锌等矿物质,有助于骨骼生长。贝类富含铁、硒等微量元素,有助于提高免疫力。水产类食物脂肪含量低,适合减肥人群。但需注意海鲜中可能含有重金属和污染物,购买时要选择正规渠道,烹饪时注意去除污染物。

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