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熬鱼汤加煎蛋是什么道理

发表时间：2024-10-12 20:55:26 来源：网友投稿

熬鱼汤加煎蛋的原理在于，煎蛋的口感丰富，能够提升鱼汤的口感层次。煎蛋在熬制过程中，会释放出丰富的蛋白质和氨基酸，这些物质能够与鱼汤中的其他营养素相互补充，使得鱼汤更加鲜美。同时煎蛋中的油脂也能够增加鱼汤的香气和油润度。煎蛋的口感与鱼肉形成对比，增加了食用的趣味性。从营养学角度来看，煎蛋富含优质蛋白、维生素和矿物质，与鱼肉的营养成分相得益彰，使鱼汤成为营养均衡的美味佳肴。所以在熬鱼汤时加入煎蛋，既美味又营养。

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