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绿咖喱和黄咖喱的区别

发表时间：2024-10-12 21:03:16 来源：网友投稿

绿咖喱和黄咖喱的主要区别在于它们的色泽和口感。绿咖喱呈鲜艳的绿色，通常含有更多的香草和绿色植物，如青柠叶、罗勒和薄荷等，所以口感更加清新、辛辣。而黄咖喱则呈金黄色，主要由姜黄粉调色，口感浓郁、香辣，常加入椰奶来增加润滑度。在营养成分上，绿咖喱可能含有更多的抗氧化物，而黄咖喱则更注重提供丰富的脂肪和热量。绿咖喱的辣度相对较低，适合不喜辣的食客，而黄咖喱则更适合喜欢辣味的人群。

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