驴肉怎么炖好吃又烂
发表时间：2024-10-12 21:03:28
来源：网友投稿
要炖出好吃又烂的驴肉，首先将驴肉切成块，用清水浸泡去除血水，然后捞出洗净。接着将锅中加水烧开，放入驴肉焯水去除杂质，捞出后再用清水冲洗干净。接下来将锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，然后放入焯好水的驴肉翻炒至变色。然后加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等调料，翻炒均匀后加入足量的清水，大火烧开后转小火慢炖。炖至驴肉烂熟，根据个人口味加入适量的盐、糖、胡椒粉等调味料，继续炖至汤汁浓稠即可。这样炖出的驴肉鲜嫩可口，肉质软烂。
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