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打奶泡用热牛奶还是冷牛奶

发表时间：2024-10-12 21:03:51 来源：网友投稿

打奶泡时通常使用冷牛奶。这是因为冷牛奶中的脂肪球更小，更容易被打散形成细腻的泡沫。热牛奶中的脂肪球较大，打出的泡沫较为粗糙，不易保持。冷牛奶的低温也有助于奶泡的稳定，减少泡沫消散。冷牛奶中蛋白质的稳定性较好，有助于形成持久的泡沫。所以为了制作出理想且细腻的奶泡，推荐使用冷牛奶。

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