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洋葱凉拌要焯水吗

发表时间：2024-10-12 21:04:03 来源：网友投稿

洋葱凉拌时通常不需要焯水。洋葱含有辛辣味，焯水会破坏其特有的风味。直接用刀切或切丁后，加入适量的盐、醋、蒜末等调料拌匀即可。焯水会使洋葱失去脆感，变得软烂，影响口感。但如果你想要减少洋葱的辛辣味，可以先将洋葱切丝或切块，用热水焯一下，捞出后立即过冷水，这样能稍微减轻辛辣感。不过这样做会改变洋葱的口感和营养成分。

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