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奶油是怎样制作的

发表时间：2024-10-12 21:05:30 来源：网友投稿

奶油的制作过程大致如下：首先将新鲜牛奶倒入锅中，加热至60-65摄氏度，持续加热5-10分钟，使牛奶中的乳清蛋白凝结。接着将凝结的蛋白质用手或工具轻轻揉搓，使其形成絮状物质。然后将絮状物质放入搅拌机中，加入少量柠檬汁或乳酸菌，继续搅拌。搅拌过程中牛奶中的脂肪会逐渐聚集在一起，形成奶油。最后将奶油倒入纱布中，挤出多余的水分，即可得到质地细腻的奶油。，制作奶油的关键在于加热和搅拌的力度要适中，以确保奶油的口感和品质。

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