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通许老张砂锅丸子用什么炸的

发表时间：2024-10-12 21:18:21 来源：网友投稿

通许老张砂锅丸子在制作过程中，通常会使用花生油进行炸制。花生油具有较高的烟点，能够承受较高的温度，适合炸制丸子。在炸制过程中，油温需控制在180℃左右，这样的温度既能使丸子外表酥脆，又能保证内里熟透。为了保持丸子口感，炸制时需注意火候，避免油温过高导致丸子外焦里生。炸好的丸子捞出沥油后，再进行下一步烹饪。

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