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花生用冷水还是热水泡

发表时间：2024-10-12 21:22:21 来源：网友投稿

花生在泡发时，通常使用冷水。这是因为冷水能够帮助花生皮和仁更好地分离，同时也有利于去除花生中的杂质和部分苦味。将花生放入冷水中浸泡，可以加速其吸水膨胀，通常需要4到6小时，但具体时间还取决于花生的品种和新鲜程度。热水泡发虽然可以缩短时间，但可能会导致花生仁变得过于软烂，影响口感。长时间使用热水泡发花生还可能使花生中的营养素流失。所以建议使用冷水泡发花生，以确保口感和营养。

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