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鲍鱼肉切片怎么炒好吃

发表时间：2024-10-12 21:23:27 来源：网友投稿

鲍鱼肉切片炒制时，首先将鲍鱼切片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟去腥增味。接着热锅凉油，油热后下蒜末爆香，再加入鲍鱼片快速翻炒至变色。此时加入适量生抽、老抽调色，继续翻炒至鲍鱼熟透。最后撒上葱花提香，出锅前加入少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。这样炒出的鲍鱼片色泽红亮，口感鲜嫩，味道鲜美。记得炒制过程中火候要适中，以免鲍鱼过老影响口感。

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