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香酥童子鸡需要卤水吗

发表时间：2024-10-12 21:23:34 来源：网友投稿

香酥童子鸡是一种以鸡为主料，经过炸制而成的美食，其特点是皮脆肉嫩，香气扑鼻。在制作香酥童子鸡的过程中，通常不需要使用卤水。卤水主要用于腌制和烹饪肉类，能够使肉类更加入味，但对于炸制食品来说卤水可能会使鸡肉过于湿润，影响香酥口感。制作香酥童子鸡时，通常会先将鸡肉用调料腌制，然后裹上面糊炸至金黄酥脆，这样既能保持鸡肉的鲜嫩，又能使外皮酥脆可口。当然根据个人口味和喜好，你也可以尝试在腌制鸡肉时加入一些卤水，但，卤水的使用量要适量，以免影响香酥童子鸡的口感。

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