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做蛋糕加酵母粉吗

发表时间：2024-10-12 21:24:50 来源：网友投稿

做蛋糕时通常不需要直接加酵母粉。蛋糕的制作主要依靠面粉中的淀粉和糖分在加热过程中产生水分，与鸡蛋中的蛋白质结合，形成蛋糕的松软结构。但如果想制作酵母蛋糕，就需要加入酵母粉。酵母粉会通过发酵产生二氧化碳气体，使蛋糕膨胀，形成多孔结构。而普通蛋糕则不需要酵母粉，只需按照配方进行搅拌和烘烤即可。

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