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怎样炸的藕片更酥脆

发表时间：2024-10-12 21:27:14 来源：网友投稿

炸藕片要酥脆，首先选新鲜藕片，厚度均匀。切藕片时用刀背拍一拍，这样更容易炸得酥脆。接着将藕片放入清水中浸泡，去除多余淀粉，然后沥干水分。热锅凉油油温升至七成热时，放入藕片，用中火炸至表面金黄。捞出藕片沥油备用。最后根据个人口味，可以加入适量的调料翻炒均匀，出锅即可。这样炸出的藕片外酥里嫩，口感极佳。

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