制作冻豆角水里放什么没有冻味
发表时间：2024-10-12 22:16:30
来源：网友投稿
在制作冻豆角时，为了减少豆角的冻味，可以在水中加入以下几种成分：
白糖：白糖可以中和豆角的酸味，同时提高豆角的甜度，减少冻味。
食盐：适量的食盐可以调味，同时有助于保持豆角的口感，减少冻味。
白醋：白醋可以中和豆角的酸味，同时有一定的防腐作用，有助于保持豆角的品质。
蜂蜜：蜂蜜可以增加豆角的甜度，减少冻味，同时有助于保持豆角的色泽。
在焯水豆角时，将上述成分加入水中，煮沸后放入豆角焯水。焯水时间不宜过长，以免豆角失去口感。焯水完成后将豆角捞出，用冷水冲洗，沥干水分后进行冷冻。这样制作出来的冻豆角，冻味会大大减少，口感更佳。
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