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吃铁锅炖可以让商家重新热菜吗

发表时间：2024-10-12 23:56:02 来源：网友投稿

根据我国食品安全法规，商家在重新热菜时需要注意以下几点。首先重新加热的菜品必须是在规定时间内保存，且在保存过程中保持冷藏或热藏状态。其次商家在重新加热菜品时，应确保菜品达到适宜的食用温度，避免细菌滋生。最后商家应保证重新加热的菜品与原菜品口感、口味相似，不得添加任何非食品添加剂。所以如果铁锅炖的菜品符合上述条件，商家是可以重新加热的。但重新加热的菜品不能超过规定时间，且应在顾客食用前完成。

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