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红小豆做八宝粥的技巧有什么

发表时间：2024-10-13 00:00:20 来源：网友投稿

红小豆做八宝粥的技巧如下：首先将红小豆提前浸泡4小时或过夜，这样能缩短煮制时间。接着将红小豆与清水一同下锅，大火煮沸后转小火慢炖至豆子软烂。然后加入其他配料如红枣、莲子、花生、百合等，继续小火煮制。煮制过程中要适时搅拌，防止粘锅。待所有食材熟透后，可加入少量冰糖调味，继续煮片刻即可。注意火候控制，避免煮糊。最后可根据个人口味，撒上枸杞或葡萄干等，增加粥的口感。这样一碗香浓的红小豆八宝粥就做好了。

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