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白醋和陈醋的区别有哪些

发表时间：2024-10-13 00:01:28 来源：网友投稿

白醋和陈醋在制作工艺、口感、用途等方面存在区别。首先白醋是未经发酵或发酵时间短的醋，颜色呈无色或淡黄色，酸味较浓，适合拌菜、制作凉菜等。而陈醋是经过长时间发酵的醋，颜色呈深棕色，酸味较温和，香气更浓郁，适合炖煮、腌制等。其次白醋主要原料为大米、小麦等谷物，而陈醋则可能添加了粮食、果实等多种原料。最后白醋保存时间较短，需放在阴凉处，而陈醋保存时间较长，可长时间存放。两者在口感、用途上各有千秋，可根据个人喜好和烹饪需求选择。

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