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火锅底料的油是什么油

发表时间：2024-10-13 00:01:59 来源：网友投稿

火锅底料的油通常是动物油或植物油。动物油如牛油、羊油等，具有浓郁的香味和较好的耐高温性，适合长时间高温烹煮。植物油如菜籽油、花生油等，香味相对较淡，但更健康，不易产生有害物质。部分火锅底料还会使用混合油，即动物油和植物油的混合，以兼顾香味和健康。使用时火锅底料中的油会经过熬制，去除杂质，增加香气，使火锅底料更加美味。

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