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烹饪专业主要学什么具体有哪些课程

发表时间：2024-10-13 01:09:11 来源：网友投稿

烹饪专业主要学习烹饪技艺、食材选购、营养搭配等。具体课程包括：烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪营养学、食品卫生学、面点制作、西餐制作、烹饪美学、烹饪设备与工具、烹饪经营管理等。课程还会涉及刀工、火候、调味等基本技能训练，以及各种菜系、地方特色菜的制作方法。通过系统学习，学生将掌握烹饪的基本知识和技能，为将来从事烹饪行业打下坚实基础。

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