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东北熏鸡用红曲米吗

发表时间：2024-10-13 02:53:26 来源：网友投稿

东北熏鸡在制作过程中通常不会使用红曲米。东北熏鸡以独特的腌制和熏烤工艺著称，其特点是色泽红亮，肉质鲜嫩。传统制作方法主要使用盐、糖、白酒、八角、桂皮等调料进行腌制，然后经过烟熏工艺使鸡肉呈现出特有的风味。红曲米是一种天然色素，常用于食品着色，但并非东北熏鸡的必备原料。若在制作过程中添加红曲米，则可能会改变鸡肉的原本风味。所以东北熏鸡的制作并不涉及红曲米的使用。

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