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鲁王中筋面粉是什么粉

发表时间：2024-10-13 02:53:37 来源：网友投稿

鲁王中筋面粉是一种常见的面粉，主要产于我国山东省。它的蛋白质含量适中，介于高筋面粉和低筋面粉之间，大约在10%左右。这种面粉适合制作各种中式面食，如包子、馒头、面条等。与高筋面粉相比，鲁王中筋面粉的面团更容易揉捏，不易开裂，口感更为柔软。与低筋面粉相比，它又有足够的筋力，能够支撑起面食的结构，使其不易塌陷。所以鲁王中筋面粉在家庭和餐饮业中都有广泛的应用。

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