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当归煮一煮就煮没了怎么回事

发表时间：2024-10-13 03:39:44 来源：网友投稿

当归煮一煮就煮没了，可能是因为以下几个原因：首先当归的密度较小，在煮的过程中容易漂浮在水面上，部分当归可能会随水流失；其次当归中含有大量可溶性成分，如有机酸、氨基酸等，这些成分在高温下容易溶解于水中；再者当归的质地较轻，煮沸时容易翻滚，也可能导致部分当归被冲走。煮当归时水量过多或火候过大，都可能导致当归在煮的过程中被过度溶解或流失。所以在煮当归时，可以适量减少水量，并控制火候，以减少当归的损失。

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