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刀削面与拉面需要的面是一样的吗

发表时间：2024-10-13 04:26:39 来源：网友投稿

刀削面与拉面在制作时所需的面团材料是一样的，都是用小麦粉和水揉制而成的面团。但是制作方法不同导致了最终形状和口感的不同。刀削面是将面团用刀子削成片状，而拉面则是通过手工或机器将面团反复拉伸、折叠，形成细长的面条。这种不同的制作工艺，使得刀削面口感较为厚实，而拉面则更为细滑。虽然原料相同，但制作工艺的差异使得两者呈现出不同的风味和质感。

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