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蚝白是什么意思

发表时间：2024-10-13 04:33:52 来源：网友投稿

蚝白又称蚝肉，是指蚝（一种双壳贝类）体内的肉质部分。蚝白位于蚝的壳体内侧，是蚝的主要食用部位。蚝白质地鲜美，口感滑嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。在烹饪过程中，蚝白可以用来制作多种美食，如炒蚝、蚝粥、蚝油等。蚝白的营养价值高，被誉为“海中的牛奶”，对人体健康大有裨益。在选购蚝白时，应选择肉质饱满、色泽鲜亮、无异味的产品。

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