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珍珠煮完之后为什么会变硬

发表时间：2024-10-13 04:54:31 来源：网友投稿

珍珠煮完后变硬的原因在于其外壳的主要成分是碳酸钙，这是一种硬度较高的矿物质。当珍珠被加热时，水中的二氧化碳会从碳酸钙中释放出来，导致碳酸钙的溶解度降低，从而在珍珠表面形成更多的碳酸钙结晶。这些结晶相互连接，使得珍珠的外壳变得更加坚硬。同时高温还可能使珍珠表面的蛋白质发生变性，进一步增加其硬度和韧性。所以珍珠煮过后会变硬。

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