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放冰箱的红萝卜变大是什么原因

发表时间：2024-10-13 04:59:23 来源：网友投稿

将红萝卜放入冰箱冷藏，发现它变大，这是因为红萝卜细胞中含有大量的水分。在低温环境下，红萝卜细胞内的水分会结冰，形成冰晶。冰晶体积膨胀，对细胞壁产生压力，导致细胞壁扩张。随着冰晶融化，细胞壁因受压而保持扩张状态，使得红萝卜整体体积变大。冰箱内的湿度较高，也有助于红萝卜细胞吸水膨胀。所以红萝卜在冰箱中冷藏后会变大。

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