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豆芽和豆子哪个更有营养

发表时间：2024-10-13 05:18:05 来源：网友投稿

豆芽和豆子都有各自的营养优势。豆子含有丰富的蛋白质、纤维、维生素和矿物质，如铁、钙、镁等。而豆芽在发芽过程中，营养成分会得到一定程度的提升。例如豆芽中的维生素C含量会显著增加，有助于增强免疫力。豆芽的纤维素和抗氧化物质含量也有所提高。但，豆芽中的蛋白质和矿物质含量相对豆子较低。豆芽和豆子各有特点，可以根据个人需求选择食用。

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