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海参蒸煮时间长了刺会掉吗

发表时间：2024-10-13 05:56:09 来源：网友投稿

海参蒸煮时间过长确实会导致刺脱落。海参的刺也就是海参体内的海参素，是一种珍贵的活性物质，具有很高的药用价值。当海参被蒸煮时间过长时，海参素会因高温而受到破坏，导致刺脱落。海参中的胶原蛋白和其他营养成分也会因高温而流失，影响海参的口感和营养价值。所以在蒸煮海参时，应控制好时间，避免过度加热。一般来说蒸煮海参的时间不宜超过20分钟，以确保海参的营养成分和口感不受影响。

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