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青麦仁和麦仁有什么区别

发表时间：2024-10-13 06:27:33 来源：网友投稿

青麦仁和麦仁实际上是同一种食材，都是小麦的果实。不过它们之间的区别在于成熟度和颜色。麦仁是成熟的小麦果实去壳后的颗粒，颜色为淡黄色。而青麦仁则是小麦还未完全成熟时，即青色时期的果实去壳后的颗粒，颜色偏绿。青麦仁口感较为脆嫩，营养成分也较为丰富，但烹饪时需注意火候，以免过度煮熟。青麦仁和麦仁只是成熟度和颜色上的差异。

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