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珍珠肠怎样炒了好吃

发表时间：2024-10-13 06:31:41 来源：网友投稿

炒珍珠肠首先将珍珠肠切片，用开水焯水去除腥味。热锅加油放入葱姜蒜爆香，再加入珍珠肠快速翻炒。待肠肉表面变色后，加入适量生抽、老抽、盐、糖、料酒和一点点水，翻炒均匀。待汤汁收浓最后撒上葱花、香菜增香。这样炒出来的珍珠肠，色泽红亮，口感鲜美，香而不腻。记得火候要适中，以免炒糊。

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