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麻辣烫里面的鸡肝需要腌制吗

发表时间：2024-10-13 08:15:10 来源：网友投稿

麻辣烫里的鸡肝通常不需要额外腌制，因为麻辣烫的汤底已经非常入味。鸡肝本身质地鲜嫩，如果腌制时间过长，反而可能导致其口感变差。但是为了增加风味，可以在烹饪前用少量生抽、料酒和姜片稍微腌制一下，这样可以让鸡肝更好地吸收汤底的味道。同时鸡肝在麻辣烫汤底中煮沸的时间不宜过长，以免影响口感。腌制鸡肝并非必须，但适当腌制可以提升其风味。

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