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虾青素消化后的胶束组分是什么

发表时间：2024-10-13 08:47:36 来源：网友投稿

虾青素是一种强大的抗氧化剂，它在消化过程中会被分解成不同的胶束组分。首先虾青素在胃酸的作用下，会被分解成小分子形式，如虾青素酸。接着在小肠中，这些小分子与胆汁酸结合，形成胶束。这些胶束有助于虾青素更好地穿过肠壁进入血液循环。胶束组分主要包括虾青素酸和与胆汁酸结合的虾青素。消化过程中还会产生一些代谢产物，如脱甲壳素等。这些胶束组分和代谢产物共同构成了虾青素消化后的胶束组分。

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