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艾草焯水后发黑怎么回事

发表时间：2024-10-13 08:49:02 来源：网友投稿

艾草焯水后发黑通常是因为艾草中的天然色素在高温水的作用下发生了氧化反应。艾草中含有大量的叶绿素和类黄酮等物质，这些物质在受热后容易与水中的氧气发生反应，从而形成黑色物质。艾草中可能含有一些有机酸和酚类化合物，这些物质在高温下也会分解，产生黑色物质。所以艾草焯水后发黑是正常的物理和化学变化过程。

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