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豆腐脑出水少产量高吗

发表时间：2024-10-13 09:03:13 来源：网友投稿

豆腐脑出水少确实可能导致产量较高。因为豆腐脑是通过将黄豆磨成豆浆，再加入凝固剂使其凝固成脑。凝固剂在豆浆中会形成凝胶，而凝胶的多少取决于豆浆的含水量。当豆浆含水量低时，凝固剂的作用效果更明显，形成的豆腐脑体积更大，产量自然就高。但豆腐脑出水少，口感可能会变差，因为水分是豆腐脑口感滑嫩的关键因素之一。所以虽然产量会提高，但口感可能会受到影响。

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