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茉莉花饼会碎吗

发表时间：2024-10-13 09:06:55 来源：网友投稿

茉莉花饼在烘焙过程中可能会出现碎裂的情况。这主要是因为茉莉花饼在制作时，面皮和馅料之间的结合力不够紧密。如果面皮太厚或者馅料太软，饼体在烘烤过程中受热膨胀，导致面皮和馅料之间产生应力，从而容易碎裂。烘焙温度和时间的不当也会影响饼体结构，过高的温度或过长的时间可能导致饼皮过度烤焦，进而导致饼体变脆，易碎。为了减少茉莉花饼碎裂的可能性，可以在制作过程中适当调整面皮和馅料的比例，并注意控制烘焙时间和温度。

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