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蒸粘豆包的苏子叶是熟的吗

发表时间：2024-10-13 09:07:26 来源：网友投稿

蒸粘豆包时使用的苏子叶并不是熟的，而是新鲜的。苏子叶是指苏子的叶子，这种叶子质地柔软，有一定的香气，能够增加豆包的口感。在蒸豆包之前，需要将苏子叶清洗干净，然后用开水焯一下，去除叶子上的杂质和苦涩味。焯好水后苏子叶并不会完全熟透，而是保持一定的脆性，这样蒸出来的豆包才能有一层自然的清香和嚼劲。所以蒸粘豆包时使用的苏子叶应该是新鲜且焯过的，但不是熟透的。

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