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腌好的芥菜疙瘩怎么出卤水

发表时间：2024-10-13 09:10:26 来源：网友投稿

将腌好的芥菜疙瘩清洗干净，放入沸水中焯水约5分钟，去除多余盐分。焯水后捞出用冷水冲凉，沥干水分。准备一锅清水，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶等调料，烧开后转小火。将芥菜疙瘩放入卤水中，中火煮约30分钟，使其充分吸收卤水味道。待芥菜疙瘩颜色变深，口感软糯时，关火。将芥菜疙瘩捞出，放入容器中，倒入适量的卤水，密封保存即可。这样腌好的芥菜疙瘩就制作完成了。

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