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烘柹是什么意思

发表时间：2024-10-13 09:39:21 来源：网友投稿

烘柹是一种中国传统烹饪方法，主要是指用微火慢慢烤熟食物的过程。这种方法起源于古代，尤其在北方地区较为常见。烘柹的“烘”字意味着用火加热，“柹”则是指食物。具体操作时将食物放置在烤箱或炉子上，利用木炭、煤炭等燃料产生的热量，让食物逐渐受热，使其熟透。这种方法可以使食物保持原汁原味，口感更加鲜美。烘柹适用于各种食材，如肉类、蔬菜、水果等。在我国许多地区都有独特的烘柹食品，如烤鸭、烤鱼、烤羊肉串等，深受人们喜爱。烘柹是一种传统的烹饪方式，通过慢火烤制，使食物更加美味。

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