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蛋黄酱和沙拉酱的区别是什么

发表时间：2024-10-13 09:47:26 来源：网友投稿

蛋黄酱和沙拉酱是两种常见的调味酱，它们在原料、口感和用途上有所区别。

蛋黄酱以鸡蛋黄、橄榄油、白醋或柠檬汁为主要原料，经过搅拌乳化制成。它的口感浓郁、细腻，色泽金黄，适合搭配沙拉、海鲜等食品。

沙拉酱则是由植物油、醋或柠檬汁、糖、调味剂等调制而成。它的口感较为清爽，适合搭配新鲜蔬菜、水果等沙拉食材。

从原料来看蛋黄酱以鸡蛋黄为基础，而沙拉酱则以植物油为主。从口感上看蛋黄酱更加浓郁，沙拉酱则更加清爽。从用途上看蛋黄酱适合搭配海鲜、肉类等，而沙拉酱则适合搭配新鲜蔬菜、水果等。两者各有特点，可根据个人口味和需求选择。

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