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西瓜酿酒难闻怎么回事

发表时间：2024-10-13 10:45:33 来源：网友投稿

西瓜酿酒难闻的原因主要是因为西瓜中含有一种名为“香豆素”的物质，这种物质在发酵过程中会被分解产生难闻的气味。西瓜皮和籽中的油脂和蜡质在发酵过程中也会产生不良气味。西瓜本身的糖分含量较高，发酵速度快，容易导致酵母过度繁殖，进而产生酸味和臭味。酿酒过程中如果卫生条件不佳，也容易导致杂菌污染，产生异味。总之西瓜酿酒过程中产生的难闻气味，是由多种因素共同作用的结果。

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