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藜蒿需要焯水吗

发表时间：2024-10-13 10:54:02 来源：网友投稿

藜蒿在烹饪前通常需要焯水。这是因为焯水可以去除藜蒿表面的杂质和农药残留，同时能降低草酸含量，避免食用后引起不适。焯水的过程简单，将藜蒿放入沸水中煮至颜色变深，捞出后迅速放入冷水中浸泡，这样可以保持藜蒿的翠绿色和口感。焯水后的藜蒿可以用来炒、煮或凉拌，增加菜肴的清香味。焯水时要注意火候和时间，避免过度焯水导致藜蒿变软失去口感。

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