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代州熬鱼是省级非遗吗

发表时间：2024-10-13 12:09:26 来源：网友投稿

代州熬鱼又称代州炖鱼，是山西省忻州市代县的传统名菜，属于山西省的非物质文化遗产。这道菜以其独特的烹饪技艺和鲜美的口味著称，已有几百年的历史。代州熬鱼的制作过程讲究火候和时间，选用当地特产的鲤鱼或草鱼，搭配多种调料和中药材慢火炖煮，使鱼肉鲜嫩入味。2008年，代州熬鱼被列入山西省非物质文化遗产名录，成为山西省重要的文化遗产之一。这道菜不仅丰富了当地饮食文化，也展示了中华民族独特的烹饪技艺和饮食智慧。

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