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冻成冰的酸奶和直接喝有区别吗

发表时间：2024-10-13 12:41:27 来源：网友投稿

冻成冰的酸奶和直接喝确实有区别。冻成冰的酸奶，因为水分结冰，口感会变得更为紧实，同时酸奶中的乳酸菌活性可能会受到一定影响，因为低温会抑制微生物的生长。直接喝的酸奶，口感更为顺滑，乳酸菌活性更高，有助于肠道健康。从营养成分来看，冻成冰的酸奶在冷冻过程中，部分营养成分可能会发生变化，如蛋白质、维生素等。所以两者在口感、乳酸菌活性及营养成分方面都存在差异。

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